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2020-10-16 | |
科普》補腦寶典 吃蛋白質長肌肉~那大腦呢? |
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許多人在運動健身後會補充大量蛋白質,因為在訓練後,肌肉纖維會發生微受損狀態,當進行修復時需要大量蛋白質,身體也會建立新的肌肉,這過程被稱為代謝窗口(Anabolic window)。同樣的,我們的大腦每天也在不停的運作,甚至當我們坐下或躺在床上休息時,大腦還在運動。而腦細胞的成分中,除了脂肪外,蛋白質是最主要的物質,腦中蛋白質可影響我們的感官行為,主宰腦的智能活動,甚至是胃口與體重。但你知道人體是無法直接吸收蛋白質嗎?蛋白質是由單位小分子胺基酸所組成,而人體所能吸收的則是胺基酸。more |
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