響應政府發展綠色觀光產業,協助台灣觀光餐旅產業提升產品與服務品質,國立臺灣師範大學新學年度起正式成立餐旅管理與教育研究所,培育餐旅高階經營管理人才,提升國內餐旅相關學術研究能量,並積極與產業界攜手合作,以促進產業升級、提升台灣觀光餐旅產業形象。餐旅所21日上午舉行揭牌典禮,蕭萬長副總統與觀光產業界人士均到場致賀,期許餐旅所帶動國內產業發展。
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香嫩酥脆的傳統蘿蔔糕、別具心裁的「心太軟」紅棗點心、小巧可愛的西式餅乾…一道道美味佳餚,人發系及餐旅所這個暑假以「食」會友。17位來自包括泰國Rajamongkaka University of Technology Srivijaya Songkhla等五所科技大學的教師, 15日起來台參加「中華美食研習坊」。為期10天的研習活動除了邀請知名廚師上課實作外,也將親自走訪食品工廠,品嘗臺灣各地美食。
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