師大新聞

國際美食交誼 日本國民料理咖哩飯

【校園記者地理102賴祉維/人發102謝書鳳報導】國際事務處「美味異國料理」教學課程又來囉！這次料理列車開到日本，由玉井陽子(Tamai Yoko)教導同學製作正宗日式咖哩雞肉飯，也大方分享獨門秘方，加入更多元色彩，將咖哩料理發揚得淋漓盡致。

　　11月18日中午在國際交誼廳傳來陣陣咖哩香，為了讓外籍生與本地學生認識彼此文化，臺師大國際事務處舉辦日式雞肉咖哩飯教學，希望學生從日常生活中最簡單的「飲食」學起，從各式異國料理探索飲食文化，也可以學得一手好廚藝，將幸福傳遞給週遭親友。

　　根據食品業者統計，每個日本人平均一個月在家所吃的咖哩飯為3盤，若加上餐廳與咖哩專賣店的外食人口，數量更是驚人，由此可見日本人對咖哩的熱愛程度。咖哩在日本飲食文化雖然不是每餐必吃，但不知不覺中卻會勾起想吃的念頭，這就是咖哩獨特魅力，無形中成為日本國民飲食。

　　日式咖哩的魅力延燒到臺灣來，連臺師大學生也想自己開間日式料理店，企管系103級李子若與王佳媛帶著愉快心情：「很開心來參加活動，會來參加除了想要吃美食外，就是想學習做菜，希望未來能自己開一間日式餐廳。」

　　烹調咖哩時，往往料理臺上一字擺開各式香料，每一家都有自已的私房味道與秘方。玉井陽子把雞腿肉、大蒜、老薑、馬鈴薯、米酒、咖哩粉、咖哩塊等基本材料處理好，先將老薑、大蒜爆香，接著炒洋蔥及雞肉，陸續加進馬鈴薯、洋蔥、咖哩塊，並倒些蕃茄醬增添酸味，最後加入鮮奶做最後調和，香氣四溢的咖哩就完成囉！

　　還沒搭上料理列車的你心動了嗎？國際事務處接下來還會舉辦更多新奇好玩的活動，讓你輕輕鬆鬆與國際接軌，詳情請密切注意國際事務處網站公告。