師大新聞

小豆子征服全世界 咖啡單品品嘗會

〈校園記者地理103路行採訪報導〉一顆小豆子卻可以征服全世界，小小一顆咖啡豆研磨出許多人生活中不可或缺的咖啡，但咖啡究竟從何而來？又是怎麼製造出來呢？本校咖啡社在5月30日晚間於正104教室舉辦「你所不知道的衣索比亞─咖啡單品品嘗會」，講解咖啡的由來與如何品嘗咖啡。

    在本次品嘗會中，咖啡社準備了兩種來自衣索比亞的精品咖啡，分別是口味偏酸甜的Yigacheffe以及Nekisse咖啡，現場沖泡，並講解其由來與烘焙方法。也帶來了一段與咖啡起源與傳播有關的故事，現場更提供了兩種咖啡讓來賓品嘗，地理系103甲的林穎知同學表示：「很好喝！」

   「請大家拿起手邊的牛奶糖，第一個動作是先聞聞看是甚麼味道。」咖啡的品味主要分為嗅覺與口感，咖啡社的同學利用牛奶糖、薄荷口香糖等食物讓大家練習分辨氣味的不同，果汁、牛奶等飲料練習口感判斷與味道的分別。

    現場也備有許多小點心，講解結束時也開放了問答與交流的時間，供大家提問與分享品味咖啡的心得。咖啡社表示，本次的品嘗會就是為了要讓更多人了解咖啡，也希望各位愛好咖啡的朋友們以後也多多支持咖啡社的活動。