【校園記者王嬿婷報導】色彩鮮艷的越南春捲香味四溢，午餐時間大批學生來到國際事務處，他們都要來學異國特色料理，今日大廚端出越南與墨西哥菜，新鮮食材現場教學，美食動手輕鬆做，吃到的人都說讚啦！

國際事務處自三月起，每月舉辦異國料理教學，各國學生輪流使出拿手絕活，讓大家在臺灣就能學做道地美食。今天中午越南生春捲與墨西哥surprise dish率先登場，國際交誼廳擠滿來嚐鮮的饕客，由於食材準備有限，報名又十分踴躍，許多臨時想加入的學生吃了閉門羹，下回想學料理可得加快腳步。

越南生春捲材料簡單，但如何在平凡中吃出真味，可有小撇步，來自越南的阮氏豔翠同學擔任大廚，細心教導大家分辨越南麵條與河粉，並現場示範煮麵方法，連水位都很講究：「麵條要能在水裡游泳，才不會太黏」。還有處理蝦子腥味、炸雞蛋、川燙豬肉等技巧。現場同學不時認真做筆記，收穫多多。

越南料理最具特色的就是沾醬，只見大廚將辣椒、蒜頭、糖充分攪拌，再加上現擠檸檬汁與特殊的越南魚露，瞬間調成酸酸鹹鹹、略帶小辣，營養開胃的醬汁。墨西哥學生大口咬下春捲，也忍不住豎起大拇指，幸福之情寫滿臉上。

社教系莊愛婷同學對春捲讚不絕口：「我覺得很好吃，尤其醬汁最重要，配著吃很有口感，而且不會很難做。」雖然學生住宿不能開火，但簡易的食材能輕易取得，未來國際事務處還有更多好吃好玩的美食教學，等你來報名參加！