講師仔細介紹環境變遷對食材帶來的影響。

大家一同研究廚房小物。

用宿舍簡易廚房製作料理。

住宿生用心製作飯捲。

住宿生開心共享自己煮的食物。

國立臺灣師範大學女一舍宿委會和台灣主婦聯盟生活消費合作社，於114年10月28日攜手舉辦——「黑白大廚的低碳宿煮計畫」工作坊。活動內容結合「低碳足跡飲食」與「宿舍自煮」兩大特點，由講師帶領住宿生使用宿舍提供的電鍋及烤箱，製作簡易而美味的蔬食料理，希望住宿生可以從女一舍開始實踐綠色生活，同時找到自己的生活溫度與歸屬感。

此次活動延續本學年女一舍輕書院主題「永續的家」，特別邀請主婦聯盟環境保護基金會的講師陳淑宇，講解許多低碳飲食的理念與技巧，例如選擇以較「節能省電」的電器烹煮食物、盡量挑選「在地」及「當季」的時蔬作為烹調食材，以及更有效率的使用廚房中的各種電器，幫助住宿生了解更多與永續發展相關的知識和做法。為落實環保精神，所有參與者必須自備環保餐具與容器，以行動減少一次性用品的使用，從宿舍開始，讓減碳減塑成為生活的一部分。

在工作坊中，住宿生一起完成了6道料理及一道湯品，並搭配自己發揮創意製作的海苔飯捲和老師事先備妥的小菜及甜湯，大家都吃的津津有味。國文系115級的羅菩兒同學表示：「沒想到素食比想像中好吃，而且購買當季食材除了能降低碳排放量外，還可以省下花銷更高的外食餐費。」另外幼家科學系114級的李采軒同學分享到：「本來是因活動主題和本學期教學實習設計的教案有關而報名，沒想到意外發現做菜沒有想像中困難，講師介紹的綠色飲食概念我也會融入教案裡，讓更多人一起關注這個議題！」

女一舍住宿輔導員李奕萱則鼓勵住宿生多利用學校提供的公共廚房設施，透過烹飪分享來自不同國家與家庭的特色料理，以美食會友、增進彼此間的情感交流。她還提到女一舍的簡易廚房是依據住宿生票選的設計圖翻修而成，今年住服中心與各棟宿舍宿委會並共同制定「公共廚房使用原則」，希望同學在享受烹飪樂趣的同時，也能珍惜設備、維護環境，共同打造整潔舒適的宿舍空間。

女一舍宿委會藉由工作坊的舉辦，推廣低碳足跡飲食的概念、宣導宿舍簡易廚房的設備使用和規範，讓住宿生從中體驗到：永續，其實可以很日常。透過輕書院的理念在宿舍共煮、共食、共享、共學，培養在日常生活中對永續發展的關懷與實踐力，增加住宿生對於宿舍的認同，一起構築「永續的家」。（資料提供：女一舍 / 編輯：張適 /核稿：胡世澤）