【校園記者國文101郭力瑜/地理102賴祉维報導】想品嚐道地的馬來西亞美食嗎？臺師大國際事務處12月22日舉行異國料理輕鬆做活動，教你如何烹飪馬來西亞肉骨茶，讓國際交誼廳中午飄出濃濃南洋香味，從一道馬來西亞的家常料理中，一窺南洋文化風情。
烹調肉骨茶材料需要豬肉、豆皮、豆包、油條、蘑菇，以及調味料蒜頭、辣椒、鹽、醬油等，最重要的是肉骨茶香料包。首先將豬肉川燙撈起，另起一鍋將水煮開後放入骨茶香料包燜煮30分鐘，再加入蒜頭小火續煮30分鐘以添加風味。最後再加入豬肉、豆皮、磨菇和豆包，以小火續煮一小時，最後再依個人喜好以鹽調味，香味四溢的肉骨茶就大功告成。
歷史系四年級的馬來西亞僑生蔡維龍表示，肉骨茶的起源是來自吧生半島的礦工，當時礦工們原本是想利用藥材補身體，再加上對於礦工是屬於珍貴食材的豬肉，想用大餐犒賞自己一番，兩者的結合，意外譜出美妙新滋味。
後來肉骨茶風行各地，各自發展出許多不同的吃法與烹飪方法，其中，最主要分為乾肉骨茶與濕肉骨茶兩種，今天要烹調的就是濕的肉骨茶。
參加的師生一起「洗手作肉骨茶」，所有人不但學到如何製作一道美味的料理，藉由異國料理一窺南洋文化風貌，此外更結交了新朋友，最後當然是一起享用這美味的大餐﹗
國際事務處所舉辦的異國料理輕鬆做，至今已舉辦過義大利、波蘭、印尼、越南、韓國等五個主題國家料理活動。讓思鄉情切的異地遊子可以互相聯絡情誼，在校園品嘗家鄉味，更可以讓本國學生藉此美食饗宴進行一場文化交流。
12/28周三中午國際事務處將舉辦在臺過新年活動，歡迎所有想結交外國朋友、文化交流，或是對過新年有興趣同學報名參加。
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