人發系同學用心製作便當

　　【5/5校園記者國文98林怡臻報導】一年一度的人發便當來囉！從四月底開始，每週三在誠正中庭預售、65元俗又大碗的價格、每週變換的多樣菜色，造成不小的搶購風潮。人發系營餐組學生及老師期許，親手製作的健康餐盒能成為師大名產與驕傲，並為同學提供「誠正勤樸」的餐飲服務，秉持「衛生、安全、營養」的三大原則，人發系除了努力推廣健康餐盒，也希望每位同學能注意平常飲食的健康。

　　人發健康餐盒由人發系「團體膳食製作」課程所有學生共同製作，指導老師劉元安教授表示，人發便當行之有年，修課同學必須分為小組，製作大量便當，菜單全部由同學設計後再交由老師修改，食材則以新鮮與健康為主，在外面吃一個便當可能動輒1.2千大卡，但人發的健康餐盒降低油脂、提高纖維量，一個便當份量適中，僅有712大卡，吃得健康且美味不減。

　　不用味精也不油炸、食材天然的人發便當，在正式製作的一個月前就要試做多次，將菜單調整至最完美的狀態。保證每個便當安全衛生，每位參與學生也都會穿上正式廚師服全力以赴、盡力烹煮。在餐盒上面，除清楚標示便當食材及營養成分外，更附上貼心的飲食小常識，讓同學在吃便當之餘，也能充實自己平常的飲食知識。副餐方面，人發系更是不計成本，提供包含自己熬煮的酸梅湯、天然果汁等，誓言給大家最好的味覺享受。

　　人發系第一週所供應的100個便當，當天開賣便廣受好評，第二週便當也於預購第一天全部預售完畢，不僅受學生喜愛，教職員工也是人發便當不小的客源。劉老師說，教職員長年來一直支持他們的便當，回購率相當高，甚至會打電話到人發系分享吃完的心得。特別的是，人發便當除維持原本一貫「健康」的宗旨，今年更是特別注重環保，配合校長所提出的「綠色校園」政策，人發系也鼓勵同學多攜帶環保筷。劉教授也建議大家，平常要盡量少吃油炸物，多增加蔬菜水果的量，平常在外買東西要特別注意包裝標示，有效日期及保存期限都要看清楚，才能當一個飲食健康的大學生。

　　食指大動了嗎？每個星期三在誠正中庭，人發便當提供現場販售服務，並可同時預購下一週的便當，活動將持續到5月底，五月28日起更提供限定名額進入人發系的實習餐廳用餐，感受現場人員的服務及品嘗美味餐點，想要參加者可以密切留意。