【校園記者臺文109雷佳儒報導】你喜歡吃吃喝喝嗎？你知道食物和文學也有著密不可分的關係嗎？4月25日，師大人文季系列講座邀請知名作家蔡珠兒蒞臨演講，和在場同學們分享飲食文學的寫作和論述。

　　蔡珠兒女士畢業於臺大中文系和英國伯明罕大學文化研究系，從前擔任《中國時報》記者，現在則專事寫作，曾經獲得第二十屆吳魯芹散文獎；著作《紅燜廚娘》同時榮獲中國時報開卷好書獎、聯合報讀書人獎和誠品書店暢銷書。她熱愛食物與植物，自認為「全職的自然及社會觀察員」。

　　講座中，蔡珠兒女士以社會學和文化角度，從「刈包」來體察臺灣小吃在全世界引起流行的現象。她舉了黃頤銘 （Eddie Huang）、張爾宬、張錫鎬等等例子，他們都將原先自身熟識的食物帶至國外，推廣到全世界。

　　「你們有沒有想過，刈包或三明治為什麼普遍存在？」蔡珠兒女士從經濟、社會、文化三個面向來探討。首先，因為這2種食物方便實用，且營養性夠，機動性高；再者，都市生活的外食產業發達，現代人工作時間不定，刈包或三明治皆可以輕易取得。

　　接著，她提出自己對於食物書寫的看法。蔡珠兒女士認為，創作飲食文學時，最重要的仍是食物的主體，其香氣和口感描述皆為基本面向，但也應以宏觀的角度去撰寫，加入自己的情感經驗和人生體悟，可以讓文章更加盡善盡美。

　　臺文107彭建森發問：「這些在外國被再現的臺灣食物，是不是會被批評不夠道地或做法不夠傳統？」對此，蔡珠兒女士回答：「批評是一定有的。但是，很多事情從來就沒有一個標準。沒有正統不正統，只有用心不用心。」在演講的尾聲，她鼓勵大家不要拘泥於全然移植，只要以正確的態度再現這些臺灣小吃，就是好的食物論述。