名作家李昂老師擔任師大深耕講座與師生分享創作心得。

李昂分享她如何從飲食文學中開創不落窠臼的性別書寫。

李昂結合多年美食經驗，分享飲食文化如何反映臺灣認同的變遷。

李昂與華語系簡瑛瑛教授(左一)、僑先部主任林振興副教授(右一)及臺文系陳玉箴副教授(左二)合影。

李昂(前排左四)與簡瑛瑛教授(前排右四)、陳玉箴副教授(前排右三)及華語系師生會後合影。

國立臺灣師範大學高教深耕辦公室與華語文教學系主辦之「文學與文化論壇：飲食、性別、認同」學術活動，由本校華語文教學研究所簡瑛瑛教授及僑先部主任林振興副教授共同主持，於2020年12月10日下午於文學院誠102舉行。會中邀請知名作家李昂老師擔任講座，本校臺灣語文學系陳玉箴副教授擔任與談人，分別就文學與文化中的飲食書寫、性別情慾及國族認同發表高見，並於會中與師生交流想法。

飲食書寫中的紅男綠女

李昂老師首先以其經典代表小說《鴛鴦春膳》2007開場，說明她從飲食文學出發，試圖結合性別形象的創舉，書寫出不落俗套的女性作家飲食文學。李老師接著分享她近年來性別書寫的關懷如《睡美男》2017，不僅挑戰主流男性觀點的框架，更在叩問女性多元再現的可能。放眼東西飲食文化，美食料理離不開情慾展演與性別配置的社會文化，而李昂老師也調動她多年創作資源及成果，將各種性別張力化做一道道料理，鋪寫成她2020年最新的小說《密室殺人》，再度藉由膳食書寫剖析人情世故之間的紅男綠女。

從飲食看臺灣國族認同

由性別與情慾開始，李昂老師繼續從飲食延伸，以「牛肉麵」這道料理來探討臺灣國族認同。除閩南、客家、原住民、新住民四大族群之外，兩岸開放探親以前，臺灣街頭出現的「牛肉麵」乘載著當年外省族群的中國鄉愁。這種由臺灣想像出來、代表中國大陸各地料理的現象，也凸顯臺灣過去以中華正統自居的認同及其虛假現象。李老師透過自身經驗，分享臺灣存在的中國認同之糾纏牽扯，凸顯臺灣已「失去主場優勢」，引人深省。李昂老師進而提醒同學，臺灣真正的認同，仍應在多元族群的融合及其共存共榮的視野出發。

文化史中的飲食研究

繼李昂老師之演講，陳玉箴老師也從歷史學觀點切入飲食文化之研究。她今年的著作《臺灣菜的文化史》顯示過去史學研究並未關注政治史以外的歷史，近幾年興起的文化史也是在彌補過去史學界過度關注政治史，而忽略其他領域的探索。飲食史作為文化史的一環，史學界對飲食史的關注漸增，也與國人近幾年對於假期餐飲的重視攸關。

新書與未來創作預告

論壇結束之前，與會同學也提出諸多問題與李昂老師交流，包括「中國」意象在李昂老師創作的角色、鬼魅書寫與飲食文化的結合、甚至有關羅宋湯與烏克蘭國族認同議題的看法。李老師也熱情回應同學提問。她認為自己的文學創作主要得力於西方小說與創作方法，「中國」則存於早年成長背景的文化中國意象。李昂老師也悄悄透露，目前正在創作的長篇小說《漂女》，將有靈異及鬼魅敘事的成分，敬請大家期待。（撰文：華語文教學系趙帝凱 / 編輯：黃樂賢 / 核稿：胡世澤）