【校園記者休旅碩三戴菁鈴報導】12月10日，師大休旅所教授方進義開設「餐旅利潤與營收管理」課程，和合作企業「乾杯集團」舉辦成果發表會，以四項專案分別進行腦力激盪，引導學生「做中學，學中做」的實務經驗。乾杯副董事長高木大成滿意表示：「希望未來和師大休旅所繼續合作！」

發表會由師大休旅所主辦、教育部青發署指導、師大就業輔導中心協辦。師大方面，就業輔導中心執行長王敏齡、教育部青發署計劃共同主持人教授吳淑禎、休旅所教授方進義等高階師長皆出席。業界則有乾杯集團副董事長高木大成、人資經理董浩成、季月鐵板懷石料理品牌經理廖佳怡、祥雲龍吟首席侍酒師兼副支配人校友張鴻亮等人。

發表會分為「季月鐵板懷石營運課題與解決方案」、「設計一份問卷以有效分析乾杯集團員工重視面向」、「依照乾杯集團品牌特性設計一份通用的聯合招募海報」與「如何在臺灣成功推廣日本酒」。四組學生大展身手，包含以不同目標客群提出行銷方案，創造顧客體驗價值，有效提升知名度；設計產學理念兼備、符合企業需求的問卷海報；用詼諧方式讓大家體驗日本酒，並針對日本酒設計短、中、長三個期程方案。

廖經理指出，以專業學術角度列出業者未察覺的問題，並設計解決方案，「為我們帶來新靈感，也感受師大休旅所學生熱情，非常不簡單！」方教授補充，這門課程不只讓學生獲得理論知識，藉由專案引導學生自發性思考，並提出有效建議。

高木副董認為，師大休旅所學生創意又不失專業，在每個專案皆能找出最佳執行方案，延續產學合作雙贏結果。方教授回應：「非常開心和乾杯合作，四組學生都很用心，期待未來能到乾杯實習或就職，為產學雙方努力爭光！」