【公共事務中心胡世澤報導】國立臺灣師範大學社會教育與文化行政碩專班學生鄭惠如,兩年前投入餐飲創業,從協助離婚的小姑開發「小三起司」、到與丈夫合開連鎖餐飲店,7成員工都是經濟弱勢和失婚婦女,除了提供弱勢民眾「待用餐」,還設立員工紓困金。
鄭惠如憑著一顆關懷弱勢的心被國際看到,獲美國國務院選為第七屆全球企業高峰會代表之一,也是臺灣首度有代表與會。全球企業高峰會6月22日至24日在美國矽谷舉行,由美國總統歐巴馬主持,從5000多家報名企業中選出100位代表,是國際性連接新興企業家到商業領袖的平台,今年特別聚焦青年和婦女創業,臺灣僅三人獲選,鄭惠如是唯一學生。