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全人書院舉辦高桌晚宴 餐桌上也能實踐跨域學習

餐桌上能培養國際觀，還能實際演練正式社交禮儀。10月19日晚上，國立臺灣師範大學全人書院近百位院生及30多位師長穿著正式服裝，齊聚福華國際文教會館，參加「高桌晚宴(High Table Dinner)」。院生透過晚宴形式，了解高規格餐間禮儀，學習西方文化，達成「國際化交流」與「跨域學習」目標。

晚宴開始前，全人書院安排國際禮儀專家郭天明教授，指導院生餐間禮儀，包含座位安排、如何入座、品酒、以刀叉剝蝦、喝咖啡，以及服裝規定等。他期待晚宴實際演練，讓院生將來投身社會後，於類似場合得以應付自如。

此外，今年全人書院也特別邀請永齡農場執行長白佩玉演講，談論邁向大健康時代的新農業，以及永續農業的經營，讓學生享用美食時，還能深入了解與時俱進的農耕產銷技術。白執行長提到，她重視吃到肚子裡的食物，進而選擇投入農業，近年來導入大數據、區塊鏈、物聯網等技術，使作物產量預測、通路整合都有卓越成長，幫助農業轉型。

除美食佳餚外，化學系111戰源浩和機電系111翁家祥兩位院生大方獻唱，吉他彈唱《行星》與《不是因為天氣晴朗才愛你》兩首歌。優美歌聲搭配美味食物，為整場晚宴增添一絲浪漫氣息。

本次高桌晚宴眾多師長出席，林玫君學務長以及全人書院院長王震哲皆表示，希望透過本次晚宴，院生能對餐間禮儀和永續農業都有更多認識，落實全人書院「跨域學習」目標，並且延續書院「共學」、「共寢」、「共食」精神。

許多院生也大讚高桌晚宴讓他們收穫滿滿，更是一次難得的學習經驗。心輔系112徐源璟表示，參加高桌晚宴是一次寶貴經驗，白執行長的永續農業演講更令他印象深刻；社教系111吳晨皓也讚揚本次國際禮儀課程結合高桌晚宴，使他對於餐間禮儀更為熟練。

關於高桌晚宴

高桌晚宴是從英國牛津、劍橋大學傳統長桌的學堂晚餐(Hall dinner)基礎上發展而來。所謂「高桌」是指在餐廳一頭有高於一般餐廳餐桌的平臺，上面的餐桌供學校的資深教員（高級休息室成員）及嘉賓使用，而學生坐在其他一般高度的飯桌，聆聽嘉賓演講。

後來歐美書院制度透過香港作為中繼，在兩岸四地發揚，又各自融合傳統中國儒家書院模式演變至今。所有參與成員需正裝出席，流程包含高桌貴賓進入會場、與眾起立、餐間交流、安排餐間分享，以及與眾起立目送貴賓退場。全人書院的高桌晚宴承襲既有嘉賓分享與餐間交流的模式，每學期分別以傳統的學堂晚餐(Hall dinner)或是晚宴(Dinner Party)的形式輪流舉行。(校園記者歷史111杜舜雯報導 / 影音：校園記者地理111郭晴 / 編輯：黃樂賢 / 核稿:胡世澤 )