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【校園記者許紹萱報導】師大有一門課，能夠上課時光明正大地吃美食！經過教務處通識中心統計，由僑生先修部梁國常副教授開設的「美食三國誌」，在選課第一階段，共有750人選填登記，實際修課人數，也高達313人，榮登最熱門通識課。
每週三早上，梁國常副教授都在可容納超過三百人的綜合大樓202演講廳「開講」，「美食三國誌」課程規劃以時間軸搭配料理方式，依序介紹中式、日式、法式的料理文化與方式。期中評鑑方式為小組上台報告，以一分鐘介紹一道美食的料理方式，期末則透過考試評鑑。
梁國常副教授表示，自己號稱絕對味蕾，凡是吃過一次的美食，就能分析出如何料理，再加上對該領域的研究，讓他萌生開課推廣品嘗美食的念頭。他認為，許多人喜愛吃美食，但卻「吃不出個所以然」，決定從飲食禮儀、烹飪方式等介紹各文化的美食，希望引起學生對料理的興趣及啟發學習動機。
由於課堂場地的限制，梁國常副教授不能現場烹煮美食，他改採播放料理影片，讓學生認識美食製作過程。而即便全班多達313名學生，他絲毫不馬虎，堅持每一位學生都要照顧到，針對每位上台報告的同學，他都悉心給予回饋。
梁國常副教授將自己對美食的熱情，投入在教學當中，每堂課都會準備異國零嘴、美食，甚至也會親手做料理，帶來和同學分享。他笑笑地說，上週準備了五到六道料理，要讓學生品嘗及評論，「往年甚至都會準備十一到十二道料理」。
對「美食三國誌」修課學生而言，最大的福利就是在課堂上吃美食，平常就有料理習慣的體育110包培妤表示，每週老師都會準備零食，讓同學品嘗，若正確回答裡頭有哪些食材，還能夠加分。華語110的鄭旭恬對上週吃到的麵食及甜湯讚不絕口，她也說，老師每次準備的食物都很好吃，一端出來，都會讓全班蜂擁而上。
「美食三國誌」開課目標要讓同學「吃」出門道，梁國常副教授也期望，修課學生能滿載而歸，從此培養起對美食的研究，「而且說不定未來，這個班上有人會成為大廚！」而該課程在學生課程評鑑交流平台「師大選課沒地雷」中，課程內容豐富度獲得五顆星（滿分五顆）、綜合推薦程度也獲得四顆星（滿分五顆）。
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