很多原本純科學的原理，都可以變成生活中的便利商品。今天科學不一樣帶大家了解的「準晶體」，就能變成不沾鍋。

刷不沾鍋的時候，最怕塗層掉落影響健康，現在有一種添加了準晶體塗層的鍋具，就能夠避免掉這個問題。臺師大物理系助理教授劉辰岫：「(晶體有)週期性的排列去鋪蓋整個平面，準晶體的話它是沒有這樣的週期性，四角形還有三角形的形狀，它是可以無縫接軌變成一整個平面，(五角形)它中間就會有空隙，一般來講，科學家認為五角形是不存在有晶體結構的。」

將晶體結構水平移動，它會跟原來的結構重疊，也就是平移對稱；晶體上也有一條以上的線，可以將晶體的結構對摺，並且看出它的對稱，也就是鏡像重疊；如果從一個點把晶體旋轉，晶體會回到原先的形狀，也就是旋轉對稱。準晶體不具有平移對稱的特性，但卻被發現它有一定的規律性，準晶體除了能應用在生活中，藝術作品裡也能見到準晶體的出現。

臺師大物理系助理教授劉辰岫：「(準晶體作品)它有特別的對稱性，它可以無限延伸的覆蓋一整個平面，而且沒有縫隙，除此之外它看起來好像沒有規律，其中其實暗藏了某種規律性。」

準晶體的發現，大幅改變了人們的生活。

時間：2015/05/15 22:55

合作單位：科技部補助國立臺灣師範大學製作

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