可樂一打開就結冰，放進曼陀珠也會產生大量氣泡，今天的科學不一樣，帶您一起動手玩可樂。

把可樂埋進冰水裡，再加上有降低溫度效果的鹽巴，20分鐘後，小心翼翼拿出可樂，這時候看得出來，可樂還是液狀，但扭開瓶蓋的瞬間就結冰。

師大物理系助理教授劉辰岫：「可樂打開會馬上結冰，是因為一種叫過冷水的現象，過冷水就是說，因為它(液體)，在低於零度還是液態的狀態，因為可樂裡面含有二氧化碳，所以一般在瓶內處於，一種壓力大的情況下，(零度以下)它不會結冰。」

一般的水被放在低於攝氏零度的時候，會以緩慢的速度結成冰。但當可樂被放在低於零度的水中，瓶子裡面是高壓狀態，不能滿足結冰的條件，它就逐漸形成過冷水，當充滿二氧化碳的過冷水可樂被打開，可樂瓶內的壓力瞬間降低，導致凝固點上升，可樂也就馬上結冰了。

另外將表面張力大、表面粗糙度高的物體放進可樂裡，也會產生大量的氣泡。師大物理系助理教授劉辰岫：「如果表面張力越大的話，會造成(可樂)氣泡比較劇烈的產生，以表面粗糙度來講的話，因為曼陀珠表面有一些，粗糙的細微顆粒，表面越粗糙，可樂它產生氣泡的劇烈程度也越大。」

動手用可樂做科學實驗，不只好玩也充滿樂趣。

時間：2014/12/25 22:32

標籤：科學不一樣 可樂

合作單位：科技部補助國立臺灣師範大學製作

資料來源：TVBS聯意製作股份有限公司http://news.tvbs.com.tw/entry/560117