【公共事務中心林劭倫報導】「離開舒適圈，翻轉學習的方式」，11月15日國立臺灣師範大學運動休閒與餐旅管理研究所劉元安教授舉辦「面對消費者專案競賽」，讓研究生轉換角色，體驗進入職場、提供服務時，如何應對消費者的行為訊號。

休旅所劉元安教授開設「餐旅消費者行為研究」課程，學生必須以三千元種子基金，設計一個可以獲得利潤的「面對消費者」專案；最後還要發表專案的分析報告，包含產品介紹、顧客分析、顧客使用的體驗分析、銷售法則以及專案反思。

劉教授特別邀請休旅所畢業、有豐富企劃經驗的兩位學長擔任評審，分別是在百軒廣告有限公司擔任企劃經理的盧之翔，及在中國信託慈善基金會擔任信扶專案資深專員的陳東伯，針對學弟妹設計的專案，給予最直接的建議及回饋。

六組參賽隊伍使出渾身解數，產品皆充滿創意。有主打健康生活的無糖手工餅乾，表示要將收入捐給流浪貓協會，以情感方式行銷，讓消費者有購買意願。評審盧之翔建議說到，產品定位要很清楚，連結性要強，既然要跟貓有關，產品造型也可以做成貓的形狀，不甜的餅乾也代表流浪貓的心情，喚起消費者的愛心。

而獲得第一名的隊伍，其中一個產品為手繪師大美食小攻略地圖，並附贈商店優惠卷，只要10圓銅板價，給消費者新奇、新鮮、趣味的感受；在最後營利更高達4320元，堪稱是最大贏家。組員石孟玄表示，從活動中發覺跟人互動是很珍貴的，學習如何跟消費者好好協調，更是重大收穫。

休旅所研究生戴菁鈴賽後表示，比賽難度很高，因為必須在有限時間內，兼顧達成目標、了解顧客需求以及創造利潤；但從中學習到的經驗，對於未來職場生活很有幫助。休旅所研究生蘇振昌也表示，在專案設計時，每個同學都發揮最大創意面對消費者，不論是實戰經驗或撰寫報告，都對往後就業很有幫助。

評審陳東伯指出，透過讓學生實務操作，並給予實際回饋，可以拉近學生與產業的距離，提早學習職場的需求和要求。

劉教授在賽後感動地表示，這次的課程算是大突破，放手讓學生用三分之二的課堂做專案；每組為都花費很多時間、絞盡腦汁地討論，成果好得超乎預期，也看見學生勇於面對挑戰、克服問題的一面。