東亞系104級周孟武
東亞系104級周孟武
【校園記者公領系103級張瑞容報導】休閒農業落伍了，綠色休閒才夠看！12月23日師大休旅所教授王國欽「餐旅策略管理與個案研究」課程，邀請飛牛牧場特助徐白龍演講，分享飛牛將以休閒農業轉型為綠色休閒產業，並以飛牛首部微電影來傳達綠色食材的理念。
飛牛牧場是王國欽老師「兩岸頂尖企業專訪與個案研究」的企業之一，「飛」代表了牧場裡翩翩飛舞的蝴蝶，「牛」則是牧場裡上百頭的乳牛，飛牛牧場佔地120公頃的飛牛牧場，以生命為核心，秉持著生態、生活、生產的「三生」理念經營牧場。除了提供餵小羊、擠牛奶等互動體驗，飛牛牧場還有許多創意甜點，像是用氣球包起來的濃郁奶香「白布丁」，不僅好吃又好玩。
正當觀光休閒產業熱門時，飛牛牧場特助徐白龍卻選擇到師大環境教育研究所的就讀，不僅完成了高中時讀師大的夢想，也抓住了未來經濟價值的趨勢。徐特助：「大家都一窩蜂做某件事時，就不特別了。」徐特助運用環教所的專業，讓飛牛牧場成為全國第一家休閒農場通過「環境教育設施場所」認證，也努力結合在地小農的產品，整合資源、回饋社區。
徐特助介紹著飛牛的發展，飛牛牧場在1975年做酪農業(dairy farm)，接著在1995年轉型成休閒牧場(nature farm, leisure farm)，近程計畫成為綠色休閒事業(green farm)，中程計畫發展成創意生活產業，最終讓飛牛牧場成為永續生命的志業。徐特助說目前飛牛牧場已經有自己種的有機菜園，也正在蓋一個有機餐廳，菜園就在餐廳旁邊，用食物里程的概念，為的是推廣低碳足跡食物的觀念與習慣。
文化大學海外青年技術訓練班講師巫玫慧，也帶著觀光暨餐旅管理科的學生一同參與演講，海青班講師巫玫慧家鄉就在飛牛牧場所在的苗栗，透過飛牛牧場微電影，讓她發現自己家鄉的美好，應該知足，巫講師分享到：「休閒不再只是單純的到一個地方走馬看花，而是更深入去體會當地環境的每個小細節，會發現，原來幸福俯拾皆是。」
徐特助希望這次演講播下一顆夢想種子在學生心中，讓種子以後可以長成對台灣、地球有幫助的大樹，成為真正可用之才。最後，王教授準備了師大紅色帽T外套送給徐特助，徐特助說：「來到師大就像回到我的家，看見認真的學弟妹，讓我充滿能量，雖然從飛牛來師大路途很遙遠，但是值得！」
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