歐文所系列專題講座【法餐主廚品賞歐洲精緻餐飲】
開始日期:2024-10-16 14:30
結束日期:2024-10-16 16:30
活動類別:學術活動
結束日期:2024-10-16 16:30
活動類別:學術活動
報名方式: 免費入場
活動網址:
參加對象: 教職員,學生,校友,其他,
聯絡人: 謝晅霈秘書
連絡電話: 0277493955
電子郵件: ylhsieh@ntnu.edu.tw
臺師大歐文所系列專題講座
【法餐主廚品賞歐洲精緻餐飲】
時間: 113.10.16(三) 14:30 pm-16:30 pm
地點:臺師大圖書館校區 博愛樓413教室
粉專多人票選最愛課程的歐洲美食學,這學期邀請到有「法餐南霸天」稱號的簡天才主廚來帶我們品賞歐洲美食啦!
簡主廚是高雄THOMAS CHIEN Restaurant的創辦人,由他帶領的THOMAS CHIEN 旗艦餐廳 於2023 年獲得米其林綠星肯定。在 THOMAS CHIEN 創立之初,主廚便開始選用台灣在地食材,將鄰近海港新鮮食材與優質小農栽種的蔬菜入菜。從食材選用、菜單蔬食比例、空間建材到綠色教育,持續創新進步。
快跟著主廚來享受一場食慾的與食育的饗宴吧!
中文演講,毋須事先報名。座位有限請提早到場喔!