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如何除農藥?專家:用自來水洗

台師大化學系教授吳家誠建議,清洗農產品時,以流動的自來水沖洗十至十五分鐘,可去除大部份的殘留農藥。

一些民眾不敢用自來水洗米或蔬果,多用逆滲透水等飲用水清洗,吳家誠表示,自來水中有少量的氯,有消毒、殺菌的作用,防止水在經過水管時受汙染。自來水中的「餘氯」,就是帶走農藥的很好成分,也可順便殺菌。

不少民眾洗米時,習慣以手搓洗,認為有助於將米洗淨,其實是錯誤的方式。吳家誠指出,清洗農產品時,應將沖洗物靜置盆中,擺在最靠近水龍頭的地方,減少與水與空氣的接觸,也不要攪拌或搓洗,避免自來水中氯的流失。



 
資料來源: 聯合報/ 報導日期: 2012-11-03 點閱人次: 444人
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